CD Yonne
NUMÉRIQUE & IMMOBILIER
App & Eat
Transformez la restauration collective grâce à l’intelligence artificielle et à la gamification.
Client & Expression de besoin
Client bienveillant
CD YONNE
Le Conseil départemental de l’Yonne est une collectivité territoriale en charge des collèges du département, notamment de leur construction, de leur entretien et de leur fonctionnement. Il accompagne également les politiques publiques liées aux établissements et à leurs services.
Problématique & enjeux
Expression du besoin
La restauration scolaire fait face à des enjeux de gaspillage alimentaire, de hausse des coûts et de manque de données. Les établissements produisent souvent de manière approximative, tandis que les élèves sont peu impliqués dans leurs choix, ce qui accentue le gaspillage, App & Eat vise à réduire le gaspillage alimentaire et à optimiser la gestion des cantines grâce à l’intelligence artificielle et à la gamification.
Vidéo explicative de la solution
Comprendre l'écosystème
L'écosystème du projet
L’écosystème d’App & Eat s’articule autour de plusieurs acteurs complémentaires. Au cœur, la start-up propose ses solutions DataCycle et À Table ! à destination des utilisateurs finaux (gestionnaires, cuisiniers, élèves et parents). Elle s’appuie sur des partenaires technologiques pour le développement et l’infrastructure, ainsi que sur des acteurs territoriaux et des producteurs locaux. Les collectivités territoriales jouent un rôle clé en tant que clients et prescripteurs, tandis que des institutions et financeurs soutiennent le projet. Enfin, l’écosystème intègre également des concurrents et acteurs du marché, avec lesquels des logiques de différenciation ou de coopétition peuvent exister
Équipe projet
Poster du projet
